Cookies au Chocolat Blanc {Super Gourmands}

Qui ne fonderait pas pour des cookies super gourmands au chocolat blanc ?

Ces petits cookies sont bien moelleux et pas du tout écoeurants : et si vous en offriez à vos amis gourmands en cette fin d’année ? 🙂

Pour 15 cookies

• 1 oeuf
• 130g de beurre mou
• 200g de chocolat blanc
• 180g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100g de cassonade

C’est Parti !

1. Tailler le chocolat en grosses pépites.
2. Mélanger le beurre et le sucre. Incorporer l’oeuf battu.
3. Mélanger la farine à la levure et aux pépites de chocolat et ajouter tout cela au mélange en une seule fois. Amalgamer la pâte sans trop la travailler. 
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Disposer des boules de pâte (à l’aide d’une cuillère à soupe) sur une plaque allant au four en les espaçant de 5cm. 
6. Enfourner 12 minutes jusqu’à ce que les bords des cookies commencent à dorer.
7. Laisser reposer les cookies 2 minutes sur la plaque du four et les décoller avant de les laisser refroidir. 
8. Conserver dans une boîte en fer, s’il en reste !

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Mini Sablés Bretons {Au Beurre}

Ces traditionnels sablés bretons au bon goût de beurre seront parfaits pour accompagner votre thé au goûter mais ils feront aussi de jolis cadeaux gourmands en ces fêtes de fin d’année.

Au passage merci à Puce Bleue pour cette recette qui a agrémenté notre pause café !

Pour 36 mini sablés de 3cm de diamètre :

• 5 jaunes d’oeuf
• 160g de sucre
• 160g de beurre
• 8g de levure chimique
• 1 grosse pincée de sel
• 230g de farine

C’est Parti !

1. Détailler le beurre en cubes dans le bol du mixeur.
2. Ajouter le sel et sucre et mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3. Ajouter les jaunes d’oeuf et mixer seulement pour les incorporer.
4. Finir par ajouter la farine et la levure, re-mixer jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme : la préparation est prête.
5. Placer la boule de pâte dans un film plastique et la placer au frais pendant 1h.
6. Préchauffer le four à 210°C.
7. Prélever de petites quantités de pâte et les placer au fond d’un moule à bouchées (attention cela gonfle !).
8. Enfourner 15 minutes jusqu’à ce que les sablés soient dorées (mais pas trop) !
9. Démouler à température ambiante et conserver dans une boîte en métal.

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Big Cookies {Croustillants & Moelleux}

Quoi de plus réconfortant qu’un bon gros cookie tiède accompagné d’un petit verre de lait ?

Je vous dévoile ma recette fétiche : Tout est dans le titre, cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser 12 gros cookies croustillants à extérieur et moelleux à l’intérieur.

Bon goûter !

Pour 12 gros cookies

• 1 oeuf
• 130g de beurre mou
• 200g de chocolat
• 180g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100g de cassonade

C’est Parti !

1. Tailler le chocolat en grosses pépites.
2. Mélanger le beurre et le sucre. Incorporer l’oeuf battu.
3. Mélanger la farine à la levure et aux pépites de chocolat et ajouter tout cela au mélange en une seule fois. Amalgamer la pâte sans trop la travailler.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Disposer des boules de pâte (à l’aide d’une cuillère à soupe) sur une plaque allant au four en les espaçant de 5cm.
6. Enfourner 12 minutes jusqu’à ce que les bords des cookies commencent à dorer.
7. Laisser reposer les cookies 2 minutes sur la plaque du four et les décoller avant de les laisser refroidir. 
8. Conserver dans une boîte en fer, s’il en reste !

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Sablés de Noël {Au Beurre}

Je profite de l’approche de Noël (mais aussi de la publication de ma recette dans le magazine 750Grammes qui sort ce jour !!!) pour vous présenter mes Sablés de Noël.

C’est une recette classique que vous pourrez déguster, offrir ou encore utiliser en décoration. En effet, ici on les attache à du ruban pour les pendre au sapin de Noël.

Et comme je le mentionnais plus haut, 750Grammes me fait un cadeau en publiant ma recette, qui a été sélectionnée comme étant la meilleure de la catégorie « Déco de Noël à croquer » dans la rubrique « Vos recettes font le Best of ». 🙂

Pour une cinquantaine de sablés :

Base sablée :

• 1 oeuf
• 125g de sucre
• 125g de beurre
• 250g de farine
• 1 pincée de sel

Glaçage :

• 3 cuillère à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

C’est Parti !

1. Si vous avez un mixeur, y mettre l’oeuf, le sucre, la farine, le sel & le beurre coupé en dés (sinon pétrir le tout à la main).
2. Mettre en marche le mixeur à forte vitesse jusqu’à ce qu’une boule se forme.
3. La récupérer et l’emballer dans du film étirable.
4. Placer la boule de pâte au frais pendant 20′.
5. Préchauffer le four à 175°C
6. Abaisser la pâte sur une surface farinée, découper les sablés à l’emporte-pièce.
7. Enfourner 15 minutes en surveillant.
8. Lorsqu’ils sont dorés, sortir la plaque du four.
9. Mélanger le sucre glace avec le jus de citron.
10. Décorer les sablés à l’aide d’un cure-dent.

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