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Tarte Framboise & Chocolat Blanc {Pour les gourmands}

Après des vacances bien méritées et une reprise sur les chapeaux de roues, je vous retrouve avec une recette de saison.

Une tarte bien gourmande, crémeuse et acidulée.

Deux fois de saison, parce que non seulement les framboises sont sur nos étales et jardins en ce moment mais surtout parce que cette tarte est prête en deux temps trois mouvements, ce qui n’est pas négligeable en cette période de rentrée !

TartechocolatBlancFramboise

Pour 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 160g de Philadelphia anature
  • 200g de chocolat blanc
  • 1 càs de crème liquide
  • 200g de framboises

C’est Parti !

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Faire cuire la pâte à blanc, couverte d’un poids, pendant 15 minutes. Puis, découverte pendant 10 minutes.
  3. Préparer la ganache au chocolat blanc :
  4. Découper le chocolat en morceaux, y verser la crème liquide et faire chauffer 30 secondes au micro-ondes. 
  5. Bien mélanger pour faire fondre tout le chocolat.
  6. Ajouter le Philadelphia  et travailler la préparation pour qu’elle soit lisse. Laisser refroidir au frais.
  7. Lorsque la pâte est cuite et refroidie :
  8. Napper le fond de tarte de la ganache et recouvrir de framboises.

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Salade de Brugnons aux Amandes {Et à l’huile d’olive de Sitia}

Je remercie Maria de la boutique Le Prestige Crétois grâce à laquelle j’ai reçu des produits qui me rappellent un beau voyage en Crète ! 

J’ai notamment reçu un assortiment de biscuits à l’huile d’olive de Sitia et aux amandes.

Ils étaient tellement bons que j’en ai mangé une partie et que j’ai incorporé les autres dans ma salade de brugnons.

Un dessert frais et croquant au bon goût d’amande !

Salade de brugnons aux amandes
Pour 4 personnes

C’est Parti !

1. Peler et tailler les brugnons en dés.

2. Concasser grossièrement les biscuits.

3. Les ajouter à la salade de fruits.

4. Placer au frais 1h.

5. Servir bien frais.

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Soupe de Pêches & Fraise {de Carpentras}

Grâce à mon partenaire Eyguebelle, j’ai reçu un assortiment de sirops artisanales, d’apéritifs et de liqueurs dont un sirop à la Fraise de Carpentras.

J’ai tout de suite imaginé l’incorporer dans une soupe de fruits !

Etant en pleine saison des pêches dans la Drôme, j’ai décidé de marier la fraise à la pêche : une réussite !

Soupe de pêches à la fraise
Pour 4 personnes
C’est Parti !

1. Peler et tailler les pêches en petits dés.

2. Passer les pêches au blender.

3. Ajouter le sirop selon votre goût.

4. Placer au frais 1h.

5. Servir bien frais.

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