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Risotto safrané {Végétarien}

Quand je vous ai présenté mes Croissants Salés, je vous disais que je réalisais principalement des bouchées apéritives, mais voilà déjà que je propose un risotto !

J’adore le risotto ! C’est un plat que je me régale à cuisiner car on peut l’agrémenter de tout un tas de choses : d’asperges, de poulet, de saumon, de champignons… 

Je suis fan de ce plat que je réalise selon la recette italienne : ce n’est pas la crème qui rend le risotto crémeux mais la qualité du riz arborio, la noix de beurre et le parmesan râpé.

Bonne dégustation !

RisttoSafran1

 Pour 4 personnes :
RisottoSafran2
C’est Parti !
  1. Faire bouillir l’eau et y diluer les cubes de bouillons.
  2. Emincer l’oignon et la courgette et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, assaisonner et faire rissoler. 
  3. Déglacer avec 30cl de vin blanc et laisser mijoter 20 minutes à feu très doux.
  4. Pendant ce temps, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire dorer le riz, mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide. 
  5. Ajouter les 10cl de vin blanc restant en remuant.
  6. Quand il est absorbé, ajouter une louche de bouillon, lorsqu’il est absorbé, ajouter une autre louche jusqu’à épuisement.
  7. Une fois cette opération terminée, mélanger la première et la seconde préparation, ajouter la noix de beurre et le parmesan. Laisser 2 minutes à couvert, puis remuer vivement. 
  8. Ajouter le safran, ajuster l’assaisonnement et servir chaud.
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One Pan Pasta {Lasagnettes}

Cela fait un moment que je vois défiler des recettes de One Pan Cookie ou encore One Pan Pasta sur Pinterest, sur Hellocoton, etc.

Lundi soir, j’ai eu envie de tester : j’ai coupé deux tomates, une gousse d’ail, un oignon et quelques champignons et me voilà lancée.

Je les ai fait revenir dans une savoureuse huile d’olive crétoise du Prestige Crétois.

Pour parfaire la recette, j’ai utilisé mes Lasagnettes trouvées lors de notre voyage en Italie.

Une bonne pincée d’origan de Lucien plus tard, voilà le travail !

Trop facile et rapide : tout cuit dans le même plat !

Je pense que dorénavant c’est comme cela que je cuisinerais mes pâtes 🙂

OnePanPastaPour 3 personnes

OnePanPasta2C’est Parti !

  1. Couper les tomates en dés. Emincer l’oignon, l’ail et les champignons.
  2. Dans une sauteuse, les faire revenir à feu vif dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Saler, poivrer et ajouter de l’origan selon votre goût.
  3. Faire bouillir l’eau. Ajouter les lasagnettes dans la sauteuse et verser l’eau bouillante. 
  4. Laisser cuire à feu vif le temps indiqué sur le paquet de pâtes (12 minutes ici), sans oublier de remuer.
  5. Goûter une pâte pour vérifier qu’elles sont cuites à votre goût, ne pas égoutter (l’eau de cuisson restante devient la sauce) et servir sans attendre en saupoudrant de parmesan.

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