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Le Gâteau Au Chocolat Fondant {de Trish Deseine}

La mission du jour : réaliser un gâteau au chocolat. 
J’ai donc rapidement ouvert mon livre ‘spécial envie de chocolat’ : Je veux du chocolat ! de Trish Deseine. Il renferme de nombreuses recettes hyper gourmandes et plein de conseils pour travailler le chocolat. En le feuilletant, j’ai d’ailleurs trouvé plein de jolies idées pour Noël.

En attendant, j’ai réalisé le gâteau qui me faisait de l’oeil : Le Gâteau Au Chocolat Fondant de Nathalie, qui selon Trish Deseine a suscité des commentaires enthousiastes des chefs pâtissiers les plus connus !

Attention par contre à le réaliser dans un moule plutôt petit pour avoir une bonne épaisseur – en effet, le mien était trop grand et manquait d’épaisseur.

Voici vite la recette 🙂

FondantChocolat1

Pour 6 – 8 personnes

  • 200g de chocolat pâtissier
  • 200g de beurre
  • 5 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 250g de sucre

FondantChocolat2

C’est Parti !

  1. La veille :
  2. Préchauffer le four à 190°C.
  3. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes (3 fois 30sec en remuant entre chaque cuisson).
  4. Ajouter le sucre. Laisser refroidir.
  5. Incorporer les oeufs un à un en remuant bien.
  6. Ajouter la farine, lisser le mélange.
  7. Verser dans un moule à manqué de 20cm de diamètre.
  8. Enfourner 22 minutes.
  9. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au milieu.
  10. Démouler et laisser refroidir jusqu’au lendemain.

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