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Risotto safrané {Végétarien}

Quand je vous ai présenté mes Croissants Salés, je vous disais que je réalisais principalement des bouchées apéritives, mais voilà déjà que je propose un risotto !

J’adore le risotto ! C’est un plat que je me régale à cuisiner car on peut l’agrémenter de tout un tas de choses : d’asperges, de poulet, de saumon, de champignons… 

Je suis fan de ce plat que je réalise selon la recette italienne : ce n’est pas la crème qui rend le risotto crémeux mais la qualité du riz arborio, la noix de beurre et le parmesan râpé.

Bonne dégustation !

RisttoSafran1

 Pour 4 personnes :
RisottoSafran2
C’est Parti !
  1. Faire bouillir l’eau et y diluer les cubes de bouillons.
  2. Emincer l’oignon et la courgette et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, assaisonner et faire rissoler. 
  3. Déglacer avec 30cl de vin blanc et laisser mijoter 20 minutes à feu très doux.
  4. Pendant ce temps, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire dorer le riz, mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide. 
  5. Ajouter les 10cl de vin blanc restant en remuant.
  6. Quand il est absorbé, ajouter une louche de bouillon, lorsqu’il est absorbé, ajouter une autre louche jusqu’à épuisement.
  7. Une fois cette opération terminée, mélanger la première et la seconde préparation, ajouter la noix de beurre et le parmesan. Laisser 2 minutes à couvert, puis remuer vivement. 
  8. Ajouter le safran, ajuster l’assaisonnement et servir chaud.
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Tarte Rustique aux Deux Tomates {Bio}

On est en Septembre et le soleil est bien là !

Pour ce premier dimanche, on ressort les lunettes de soleil et les chapeaux et direction pique-nique !

Grâce à mon tout nouveau partenaire La Lieutenante, je vous propose une recette qui sent bon la Provence à base d’huile d’olive vierge extra de la Vallée des Baux de Provence.

J’ai également utilisé dans cette recette de jolies tomates du primeur : des tomates Roma et des tomates Jaunes qui sont non seulement jolies, mais aussi très bonnes, bien en chair.

Maintenant que je vous ai mis l’eau à la bouche : la recette c’est ci-dessous et le site de la marque, c’est par !

TarteRustiqueAuxDeuxTomatesPour 6 personnes

C’est Parti !

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Dérouler la pâte.
  3. La badigeonner de moutarde.
  4. Découper les tomates en rondelles et les disposer sur le fond de pâte en veillant à laisser 3cm sur le pourtour de la tarte.
  5. Saler, poivrer, parsemer de thym selon votre goût.
  6. Replier les bords et arroser le tout d’un filet d’huile d’olive.
  7. Enfourner 30 minutes.
  8. Déguster tiède.

TarteRustiqueAuxDeuxTomates2

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