Allez on repart en vacances avec cette recette américaine !
J’ai passé du temps à convertir les mesures mais ça vaut le coup : le résultat est perfect !
J’ai ajouté à la recette une petite touche de caféine pour réveiller tout ça !
Et voilà le travail : un brownie craquant et fondant !
Pour les gourmands : rendez-vous en bas de la recette pour une Crème Anglaise Express !
-Pour 16 brownies
- 150g de chocolat
- 115g de beurre
- 200g de sucre
- 3 oeufs
- 100g de farine
- 2 dosettes de café lyophilisé (2g)
- 1 pincée de sel
C’est Parti !
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat & le beurre.
- Ajouter le sucre et les oeufs.
- Ajouter la farine petit à petit, puis le sel et le café en poudre.
- Beurrer un moule rectangulaire, y verser la pâte.
- Enfourner 20 à 25 minutes.
- Contrôler avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir à peine couverte de chocolat.
- Découper à froid.
Pour les gourmands : une Crème Anglaise Express
- 330ml de lait
- 1 gousse de vanille (à défaut, de l’extrait de vanille)
- 40g de sucre
- 2 jaunes d’oeuf
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, réserver les blancs pour une autre recette et garder les jaunes dans un saladier.
- Ajouter le sucre, blanchir le mélange au fouet.
- Faire bouillir le lait vanillé (avec la gousse fendue ou quelques gouttes d’extrait) tout en mélangeant.
- Une fois qu’il boue, le verser sur le mélange sucre/oeuf et bien mélanger jusqu’à ce que tout le mélange soit homogène.
- Reverser la préparation dans la casserole et faire chauffer à feu doux sans arrêter de battre jusqu’à ce que le mélange épaississe (quelques minutes).
- C’est prêt !
Parmi les ‘plats à la une’ du site Food Reporter 😀
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